记得自烤肠开始盛行的时候开始，烤肠只有1元钱，2016年随着猪肉的涨价，烤肠也随之涨到了2元一根。 自烤肠出现以来，中国的大街小巷全都被它占领。它的售卖也非常的随意，仅需一个可挪动的小巧烤肠机，学校、商圈、车站、旅游景点等等，任它生根发芽。 “台湾烤肠”这种国民小食似乎成了年轻人的一种时尚B格。“烤肠配奶茶”混合双打，年轻人毫无招架之力。就连明星林更新、朱桢等都趁着浙江温岭录制节目的间隙，十分“接地气”地跑去买烤肠吃。
21世纪初，大陆每月烤肠原料的需求量近万吨，是台湾的50倍。台湾食品专家罗荣茂感叹道：“台湾烤肠在大陆的发展轨迹简直是一个奇迹。”
但奇怪的是，人与人的口味不同，但是大家却好像对它有着极高的接受度。从2元的“台湾烤肠”到8元的“火山石烤肠”，各种样式，琳琅满目，始终吸引着路边一群群的吃货。
烤肠这么受欢迎，和它亲民的价格定是脱不了关系，2元钱而已。可当今猪肉的价格已经涨到二十六七，2元钱真的能买到有肉的烤肠吗？
“烤肠”这块蛋糕只有这么大，参与厂商多了，恶性竞争也逐渐浮出水面。在拼价格、降质量的大战之后，如今市面上的“台湾烤肠”，大多是挂羊头卖狗肉。
2017年，“央视新闻”早已报出黑心厂家为了谋取暴利，在原材料中添加廉价鸡肉、鸭肉、鸡皮，狐狸肉、貂肉等，然后使用猪肉香精，红曲色素，防腐剂、淀粉等等来降低成本。
你就是有在敏感的器官也抵不过化学原料的威力，所以大众根本吃不出个所以然。
每天吃160克加工肉食即两根香肠加一片咸肉的人，比每天食用加工肉不超过20克的人，提前死亡率高出44%。
2016年，世界卫生组织下属研究机构对加工肉制品的致癌性进行了评估。后来机构声明：加工肉制品属于最高等级致癌物。据流行病学家调查发现，经常食用，会增加患结直肠癌的风险，前列腺癌、胰腺癌等。 香肠食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。部分研究还提示，加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关。也就是说，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患上以上癌症，特别是肠癌。 在香肠中还有一种物质不得不提，虽然是老生常谈，但是它对身体健康确实会造成威胁，那就是亚硝酸盐。 在香肠的加工中，亚硝酸盐不得不添加，一方面会使肉制品显得鲜嫩，另一方面作为防腐剂，防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。 有的人可能会问了，为什么不使用其他更健康的防腐剂来预防肉毒梭菌呢，不幸的是，到目前为止，亚硝酸盐是最有效的办法。按照准则添加亚硝酸盐一般不会对人体造成危害，但是却防不住小作坊过量使用。
有研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”，同时在食用香肠等加工肉制品适当吃些新鲜蔬菜和富含维生素C的水果，可以降低患肠癌的风险。 所以，香肠等加工肉制品不是不能吃，而是不要经常吃、大量的吃，另外，那2块钱的街边烤肠最好还是不吃为好。部分图文来源于网络，如有侵权请联系删除)声明：本文内容及图片均来源网络，全部转载，内容未经核实，如有问题，请联系我们删除。
