大连科普|“隔夜菜”别再吃了，毒素太多!

卤味食物很多人都喜欢吃，味道鲜香超级下饭，经过长时间的卤煮，连食材内部都有浓浓的香味，很是诱人，所以人们总喜欢一次性做很多的卤味，以方便食用。不过卤味食物并不适合隔夜放，隔夜后卤味食物就会产生亚硝酸盐，而且再加上反复加热，就会使卤味食物产生一定的有害物质，而且存放时间越长，毒素越多。所以说，这种食物宁愿扔掉也别吃了，毒素太多，有害身体健康。

鱼类和海鲜这种食物是万万不能隔夜食用的，隔夜后的海鲜会产生蛋白质降解物，这种物质对人体有很大的伤害，尤其是对人体肾脏和肝脏的危害极大，吃隔夜海鲜相当于在吃毒，所以一定不要食用隔夜的鱼类和海鲜，价格再高只要隔夜就含有毒素，你还不知道?

蔬菜本身就是一种即食食品，如果炒熟后没吃完，再隔夜吃，那细菌繁殖的速度是相当快的，而且剩下的蔬菜都是用筷子搅拌过很多次的，在这样的情况下，细菌繁殖更多，再加上本身蔬菜自带的还原酶成分，也会把一部分的硝酸盐转化成亚硝酸盐，食用这样的隔夜菜对身体健康影响太大。